Урок
Цель работы:
- Изучить влияние уксусной кислоты на яичную скорлупу.
- Продемонстрировать растворимость карбоната кальция в кислоте.
- Сделать выводы о роли кальция в организме человека.
Ожидаемые результаты:
После проведения работы ученики могут:
- формировать навыки работы в команде
- уметь анализировать и обобщать полученную информацию
- самостоятельно делать логические выводы
Руководство для учителя:
- Задание выполняется в парах
- Прежде чем приступить к лабораторным работам, ознакомьтесь с правилами безопасности, пройдя по ссылке:
- Чтобы загрузить рабочий лист, перейдите по ссылке:
Теоретическая часть
Кальций — один из важнейших макроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма человека. Он играет ключевую роль в формировании и поддержании здоровья костей и зубов, свертывании крови, сокращении мышц, передаче нервных импульсов и регуляции многих других жизненно важных процессов.
Яичная скорлупа — легкодоступный и недорогой источник кальция. Он состоит в основном из карбоната кальция (CaCo₃), соединения, которое растворяется в кислотах с образованием ионов кальция (Ca2⁺) и углекислого газа (co₂).
Уксусная кислота (CH₃COOH) — это слабая кислота, которая способна реагировать с карбонатом кальция, содержащимся в яичной скорлупе.
Практическая часть
Шаг 1. Возьмите прозрачный стакан и аккуратно поместите в него сырое куриное яйцо. Залейте яйцо столовым уксусом так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью.
Шаг 2. Оставьте стакан с яйцом на 24 часа. Периодически наблюдайте за происходящими изменениями. Обратите внимание на появление пузырьков газа на поверхности скорлупы и изменение ее внешнего вида.
Шаг 3.Анализ результатов: По истечении указанного времени извлеките яйцо из раствора уксуса. Осторожно промойте его под проточной водой и внимательно осмотрите. Сравните исходное состояние яйца с конечным. Зафиксируйте все наблюдаемые изменения: исчезновение скорлупы, изменение прозрачности белка, появление неприятного запаха и т.д.
Шаг 4. Напишите уравнение происходящей химической реакции.
Шаг 5. Сделайте выводы о происходящих химических реакциях и роли кальция в структуре яичной скорлупы. Заполните таблицу в Рабочем листе:
Таблица 1.
| Время | Наблюдения | Выводы |
Заключение
Данная лабораторная работа помогла ученикам узнать больше о свойствах и важности кальция для здоровья человека.