Урок
Цель работы:
- Экспериментально подтвердить наличие углерода в пищевых продуктах – сахаре и макаронах.
Ожидаемые результаты:
После проведения работы ученики могут:
- формировать навыки работы в команде
- уметь анализировать и обобщать полученную информацию
- самостоятельно делать логические выводы
Руководство для учителя:
- Задание выполняется в парах
- Перед проведением эксперимента необходимо напомнить ученикам о правилах техники безопасности при работе с огнем и химическими веществами. Ознакомьтесь с правилами безопасности, пройдя по ссылке:
- Чтобы загрузить рабочий лист, перейдите по ссылке:
Примечание:
- Работать аккуратно, соблюдая правила пожарной безопасности.
- Не наклоняться над нагреваемым веществом.
- Использовать щипцы для переноса горячих предметов.
Теоретическая часть
Углерод является фундаментальным элементом, необходимым для жизни. Он образует основу органических соединений, которые являются строительными блоками живых организмов.
Эти соединения варьируются от простых сахаров до сложных белков и ДНК. Органические вещества при нагревании в отсутствие кислорода подвергаются процессу, называемому пиролизом. В результате этого процесса сложные молекулы распадаются на более простые вещества, включая углерод. Оставшийся осадок — это в основном углерод.
Практическая часть
Шаг 1. Зажгите спиртовку. Поместите небольшое количество сахара в ложку и осторожно нагревайте ее над пламенем спиртовки. Что происходит с сахаром при нагревании? Почему он темнеет и становится твердым?
Шаг 2. Возьмите несколько небольших кусочков макарон и поместите их в сухую пробирку. Аккуратно нагревайте пробирку с макаронами. Наблюдайте за реакцией. Что вы наблюдаете на стенках пробирки?
Шаг 3. Попробуйте написать упрощенное сбалансированное уравнение химической реакции. Сделайте выводы.
Заключение:
В результате проведенных опытов ученики убедились, что сахар и макароны содержат углерод. При нагревании органических веществ, содержащих углерод, происходит их разложение с образованием углерода и других веществ.