Урок 2
На прошлом уроке вы своими руками приготовили сыр и йогурт. А теперь давайте проверим каким получился конечный продукт.
Шаг 1. Обсуждение результатов. Опишите внешние характеристики полученных продуктов: внешний вид, запах, вкус и консистенцию. Какими трудностями сталкивались при приготовлении?
Шаг 2. Ответьте на вопросы в Рабочем листе и сделайте выводы.
- Каким образом йогурт и сыр получают из молока?
- Какую роль играют бактерии в производстве йогурта и сыра?
- Что такое сгусток и сыворотка?
- Какие полезные свойства имеют молочные продукты?
Заключение
В ходе лабораторной работы ученики познакомились с основными этапами производства кисломолочных продуктов и ролью бактерий в этом процессе. Они также смогли приготовить йогурт и сыр самостоятельно, что позволило им получить практические навыки и лучше понять процесс производства этих продуктов.