Урок
Цель работы:
- исследовать химические и физические свойства уксусной кислоты
Ожидаемые результаты:
После проведения работы ученики могут:
- формировать навыки работы в команде
- уметь анализировать и обобщать полученную информацию
- самостоятельно делать логические выводы
Руководство для учителя:
- Задание выполняется в группах по 3-4 человека
- Прежде чем приступить к лабораторным работам, ознакомьтесь с правилами безопасности, пройдя по ссылке:
- Чтобы загрузить рабочий лист, перейдите по ссылке:
Теоретическая часть
Карбоновые кислоты — это органические соединения, содержащие карбоксильную группу (–COOH), которая определяет их свойства.
Уксусная кислота (этановая кислота) — представитель насыщенных одноосновных карбоновых кислот. Благодаря карбоксильной группе она способна:
- проявлять кислотные свойства,
- вступать в реакции с основаниями, металлами и солями более слабых кислот,
- образовывать соли (ацетаты) и различные газы в зависимости от типа взаимодействующего вещества.
Эти реакции демонстрируют поведение карбоновых кислот в химических взаимодействиях и позволяют отличить их от других классов органических соединений.
Практическая часть
Взаимодействие с металлом
Шаг 1. В три пробирки налейте 3 мл уксусной кислоты.
Шаг 2. В первую пробирку добавьте несколько кусочек цинка или алюминиевой фольги. Что вы заметили? Запишите свои наблюдения и уравнение реакции в Рабочем листе.
Взаимодействие с основанием (Нейтрализация)
Шаг 3. Проверьте рН второй пробирки с уксусной кислотой с помощью индикатора.
Шаг 4. Затем добавьте туда 3-4 мл раствора щелочи (NaOH) и проверьте рН еще раз. Какие изменения произошли? Запишите свои наблюдения и уравнение реакции в Рабочем листе.
Взаимодействие с карбонатом
Шаг 5. В последнюю пробирку добавьте небольшое количество соды. Наблюдайте за выделением газа.
Шаг 6. Осторожно поднесите в горлышко зажженную спичку. Что происходит? Запишите свои наблюдения и уравнение реакции в Рабочем листе.
Заключение
В результате лабораторной работы ученики на практике познакомились с характерными свойствами карбоновых кислот на примере уксусной кислоты.
Опираясь на наблюдения, они определили, какие признаки указывают на кислотную природу вещества, и составили уравнения соответствующих реакций.