Урок
Цель работы:
- Исследовать химические свойства спиртов
- Провести качественню реакцию на одноатомные и многоатомные спирты
Ожидаемые результаты:
После проведения работы ученики могут:
- формировать навыки работы в команде
- уметь анализировать и обобщать полученную информацию
- самостоятельно делать логические выводы
Руководство для учителя:
- Задание выполняется в группах по 2-3 человека
- Прежде чем приступить к лабораторным работам, ознакомьтесь с правилами безопасности, пройдя по ссылке:
- Чтобы загрузить рабочий лист, перейдите по ссылке:
Теоретическая часть
Спирты — это органические вещества, содержащие одну или несколько гидроксильных групп –OH, связанных с углеводородным радикалом.
- Одноатомные спирты (например, этанол) содержат одну –OH группу.
- Многоатомные спирты (например, глицерин) содержат две или более –OH групп.
Горение спиртов:
Спирты при нагревании в кислороде воздуха горят, образуя углекислый газ и воду.
Пример реакции:
Реакция с оксидом меди (II):
При прокаливании меди образуется чёрный оксид меди (CuO), который может быть восстановлен этанолом до металлической меди (Cu).
Это — качественная реакция на одноатомные спирты.
Реакция многоатомных спиртов с ионами меди (II):
Глицерин образует комплексное соединение с ионами Cu²⁺ в щелочной среде, в результате чего появляется ярко-синее окрашивание.
Это — качественная реакция на многоатомные спирты.
Практическая часть
Горение спирта
Шаг 1. Налейте небольшое количество этанола (5–10 мл) в фарфоровую чашку. Убедитесь, что вокруг нет легко воспламеняющихся веществ.
Шаг 2. Аккуратно подожгите спирт спичкой. Наблюдайте спиртовое пламя, слабо заметное при дневном свете.
Качественная реакция на одноатомные спирты №1
Шаг 3. Налейте в емкость немного этанола. Возьмите медную проволоку или монету щипцами.
Шаг 4. Поместите её над пламенем и прокалите, пока на поверхности не появится чёрный налёт (оксид меди(II) — CuO).
Шаг 5. Пока горячая, погрузите монету в этанол.
Шаг 6. Наблюдайте: чёрный налёт исчезает, поверхность снова становится красновато-металлической.
Качественная реакция на одноатомные спирты №2 (Йодоформная проба)
Шаг 7. Налейте в пробирку 1 мл этанола.
Шаг 8. Добавьте 2-3 мл йода.
Шаг 9. Медленно добавляйте по каплям щелочь (NaOH), помешивая после каждой капли, пока раствор станет слабо-жёлтым это означает что образовался йодоформ.
Шаг 10.Нагрейте пробирку с йодоформом над спиртовкой или же в водяной бане. Наблюдайте как раствор постепенно становится прозрачным.
Шаг 11. Если пробирку охладить, то вы сможете увидеть как в воде снова образуется желтоватый осадок йодоформа.
Качественная реакция на многоатомные спирты
Шаг 12. В пробирку налейте 2–3 мл раствора CuSO₄.
Шаг 13. Добавьте несколько капель NaOH — выпадет голубой осадок гидроксида меди (II) (Cu(OH)₂).
Шаг 14. Добавьте несколько капель глицерина и перемешайте. Осадок растворяется, образуется ярко-синий прозрачный раствор.
Заключение
В ходе лабораторной работы ученики изучили свойства спиртов. Было показано, что этанол горит с образованием воды и углекислого газа. Этанол восстанавливает оксид меди (II), а глицерин образует ярко-синий комплекс с ионами меди — признак многоатомного спирта. Также была проведена йодоформная проба, подтвердившая наличие у этанола метилкарбинольной группы — образовался характерный жёлтый осадок. Ученики научились различать одноатомные и многоатомные спирты с помощью качественных реакций.