Сабақ 1

Зертханалық жұмыс тақырыбы: РН өлшеу

Жұмыстың мақсаты:

Индикаторларды жасауды үйрену

РН деңгейін анықтауды үйрену

Оқыту нәтижелері:

Оқушылар негізгі әмбебап индикаторды қалай жасау керектігін біледі

Оқушылар қышқылдар мен сілтілерді индикатор арқылы анықтай алады

Мұғалімге арналған нұсқаулық:

Тапсырмалар 2-3 адамнан тұратын топтарда орындалады

Жұмыс парағы

Қауіпсіздік техникасы

Сипаттама

РН дегеніміз не?

рН-бұл заттың қаншалықты қышқыл немесе негізгі екендігінің көрсеткіші. рН 0-ден 14-ке дейінгі шкала бойынша өлшенеді. 7-ге тең рН таза су сияқты бейтарап. 7-ден төмен кез келген нәрсе қышқыл, ал 7-ден жоғары кез келген нәрсе негізгі болып табылады. Қышқылдарда ерітіндіде сутегі иондары (H+) көп, ал негіздерде гидроксид иондары (OH -) көп.

Индикаторлар-РН көрсеткіштері

Белгілі бір заттың рН анықтау үшін біз индикаторларды жиі қолданамыз. Индикаторлар-бұл қышқыл, бейтарап немесе сілтілі ортада болуына байланысты түсін өзгертетін заттар. Ең танымал көрсеткіштердің бірі-лакмус қағазы. Ол қышқыл ерітінділерде қызыл, ал негізгілерінде көк түске айналады, бейтарап ерітінділерде күлгін болып қалады.

Антоцианиндер сияқты табиғи көрсеткіштер

Лакмус қағазы сияқты синтетикалық көрсеткіштерден басқа өсімдіктер мен жемістерде кездесетін табиғи көрсеткіштер бар. Қызықты мысалдардың бірі-антоцианиндер. Бұл пигменттер қызыл қырыққабат, көкжидек және қызыл алма сияқты өсімдіктерде кездеседі. Әр түрлі заттармен араласқан кезде олар түсін өзгерте алады. Мысалы, қызыл қырыққабат шырыны қышқыл ерітінділерде қызғылт, бейтарап ерітінділерде күлгін және негізгі ерітінділерде жасыл-сары болады. Себебі антоцианиндер РН өзгерістеріне сезімтал, бұл оларды керемет табиғи рН көрсеткіштеріне айналдырады.

Қажетті жабдықтардың тізімі

• Қызыл қырыққабат
• Пышақ
• Табақ
• Шыны
• Су
• Сода
• Сірке қышқылы
• Электр плиткасы

Практикалық бөлім

1) Қызыл қырыққабатты кішкене бөліктерге кесіңіз

2) Суды қайнатыңыз

3) Туралған қырыққабатты суға салып, пештен суды алыңыз. 10 минут күтіңіз

4) Бірінші стаканға 50 мл ерітінді құйып 50 мл су қосыңыз

5) Екінші стаканға 10 мл сірке қышқылын құйыңыз

6) Қышқылға 40 мл су қосыңыз

7) Үшінші стаканға 5 грамм сода қосып, 50 мл су құйыңыз. Араластырыңыз

8) Бірінші стаканнан қышқыл ерітіндісіне аздап индикатор қосып өзгерістерді байқаңыз

9) Бірінші стаканнан сода ерітіндісіне аздап индикатор қосып, өзгерістерді байқаңыз

Қорытынды

Осылайша, сіз қол жетімді материалдарды пайдалана отырып, өзіңіздің әмбебап индикаторыңызды қалай жасауға болатынын білдіңіз. Бұл білім химия негіздерін түсіну үшін өте пайдалы.

Зертханалық жұмыстарды ресімдеу талаптары

Зертханалық жұмыста келесі тәртіпте пункттер болуы керек:

• Зертханалық жұмыс нөмірі
• Тақырып атауы
• Жұмыстың мақсаты
• Гипотеза
• Теориялық бөлімнің қысқаша сипаттамасы
• Жабдықтар
• Дұрыс реттіліктегі қадамдар
• Эксперименттен фотосурет қосыңыз (Егер сіз фотосуретті кірістіре алмасаңыз, онда сурет қосуға болады)
• Қысқаша сипаттама беру
• Тақырыптың қысқаша талқылауы мен түсіндірмесін жазыңыз
• Жұмыс қорытындысын жазу

Бағалау