Описание работы
В ходе лабораторной работы ученики получат знания о производстве кисломолочных продуктов. Они узнают, что бактерии играют важную роль в этом процессе, расщепляя лактозу в молоке и превращая его в кисломолочные продукты с характерным вкусом и ароматом. Ученики также смогут самостоятельно приготовить йогурт и сыр.
| Раздел долгосрочного плана | Подразделы Типовой учебной программы (ГОСО) | Цели обучения |
| Микробиология и биотехнология | Применение бактерий. Значение бактерий в природе и в жизни человека. Лабораторная работа Исследование производства йогурта и сыра | 7.4.3.2 исследовать производство йогурта и сыра |
- молоко - 1 л
- йогурт с пробиотиками - 100 гр
- лимонная кислота - 0.5 ч.л.
- вода
- термоустойчивый сосуд
- марля
- плита для нагревания
- ложка
- большой сосуд
- термоперчатки
